臺灣「黑糖奶茶」旋風席捲韓國
資料來源：每日經濟
來文單位：首爾台貿中心
更新日期：2019/06/12
雖然已過了午休時間，臺灣奶茶品牌鹿角巷(The Alley) 首爾林蔭道店外面還是排起長長的隊伍。這是從各地來首爾鹿角巷喝台灣風味黑糖奶茶的人群。
鹿角巷(The Alley)韓國共同代表李恩華和李素妍表示: 僅僅在林蔭道店，每天就有800到1000名顧客訪問。鹿角巷(The Alley)去年9月剛開幕時，顧客中一半是熟悉臺灣奶茶的外國人，而最近70~80%的顧客是韓國顧客。
由於天氣漸漸變熱，冷飲市場反應更好。在韓國餐飲業,臺灣美食熱潮正在席捲一般韓國民眾。其中，鹿角巷(The Alley)與老虎堂(Tiger Sugar) 等黑糖奶茶店前更是經常大排長龍，現有的韓國飲料連鎖品牌也開始推出了模仿菜單。 臺灣餐飲品牌也紛紛在韓國開店，開始進軍韓國市場。 據分析，隨着赴臺的韓國遊客的遽增，對臺灣飲食熟悉的韓國人也希望能在韓國同樣享受台灣美食。
據臺灣觀光局統計，今年訪問臺灣的韓國遊客從兩年前的66.2萬人增加六成。主要得益於低價航空(LCC)之東南亞旅行商品變得低廉且大衆化，夜市等臺灣旅遊要素也廣爲人知，臺灣迅速成爲了具有魅力的旅遊勝地。臺灣的主要餐飲品牌也相繼進入韓國市場，人氣爆棚。
代表性的例子就是黑糖奶茶。老虎堂(Tiger Sugar)估計弘大店月銷售額達4億韓元(約35萬美元)。現代百貨商店相關人士說: 鹿角巷的菜單中手作新鮮珍珠奶茶的日平均銷量爲1千杯。鹿角巷去年11月開業以來，銷量在貿易中心MALL裡50多個品牌中持續蟬聯第一名。 由於消費者反應良好，目前計劃開設貿易中心店，在千戶店、大邱店、板橋店、木洞店也增設分店。
在幾年前貢茶就是台灣奶茶的代表。但為何黑糖奶茶再次於韓國受歡迎的原因是什麼呢? 行業推測是"well-being"(健康樂活)的流行。鹿角巷(The Alley)李恩華代表說:每天將100%的非精製原糖與珍珠一起煮沸，然後利用熬製的手工珍珠來製作飲料。與精製的糖相比，糖的風味更深、又不刺激，對健康也更好。以茶為基底的奶茶概念上比咖啡更健康，因此於世界聞名，進而在韓國受到歡迎。除了黑糖奶茶之外，各式各樣的台灣美食品牌紛紛進入韓國。
臺灣美食店「三味堂」也於今年4月在江南開業。「凱林鐵板燒」在2017年底進軍韓國百貨商店食品區後，在韓國有兩家店。凱琳鐵板燒與鼎泰豐雷同，是屬於價格高的高級品牌。
爲了維持台灣食物的原味，僱用了臺灣當地廚師。臺中茶飲料品牌萬波(萬波·wanpo tea shop)近日將在弘大開店。不僅茶飲市場熱門，來自台灣的三明治品牌「洪瑞珍三民治」至今就有284個連鎖加盟店。
韓國國內的便利店也開始涉足臺灣飲食熱潮。像是CU便利商店的的牛軋餅乾、大王果凍之後，GS25也開始銷售臺灣泡麵「滿漢大餐」。 BGF Ritail相關人士表示: 臺灣飲食最吸引人的，是可以嘗到日本特有的細膩和中華風味。 大王果凍的大小是韓國國內一般果凍商品的2倍左右，因此被稱爲「去台灣旅遊必買的商品」。 CU便利商店首批銷售的18噸貨物在10天內全部銷售完畢，目前正在重新進貨。
鹿角巷(The Alley)李恩華代表表示：計劃年內開設30家直營店，向韓國介紹多種多樣的臺灣美食。 除了黑糖奶茶之外，還將推出奶茶、高級茶、甜點等8種類別的菜單。雖然最近模仿臺灣飲食的菜單不勝枚舉，但如果不能掌握臺灣飲食固有的認同感(identity)和氛圍，將很難長久生存。
資料來源: https://www.mk.co.kr/news/business/view/2019/04/272065/