加拿大連鎖餐飲界掀起「素肉漢堡」旋風
資料來源:narcity
來文單位:溫哥華臺灣貿易中心
更新日期:2019/10/02
近來加拿大連鎖餐飲界掀起「素肉漢堡(Beyond Meat Burger)」旋風,自從加拿大速食漢堡連鎖餐廳A&W首家推出Beyond Meat的肉類替代品來製作漢堡,吸引很多消費者青睞,隨後加拿大知名連鎖咖啡品牌Tim Hortons、漢堡王(Burger King)、 Carl's Jr.等快餐店亦跟風陸續推出Beyond Meat植物性肉類替代品,大獲成功。
無獨有偶,北美知名連鎖快餐店Subway亦宣布將推出素肉丸潛艇堡(Beyond Meatball Marinara),預計今(2019)年9月在美國和加拿大共685間連鎖店販售。植物性肉類替代品市場過去數年來已成長一倍,目前仍在快速成長中,吸引不少加拿大餐飲店及超市如7-11都推出Beyond Meat的素漢堡,甚至有連鎖餐飲店強調不會將素漢堡和一般肉類漢堡放在同一個烤盤上,讓消費者吃得更安心。此外,加拿大食品製造商也紛紛加入肉類替代品行業,包括加拿大楓葉食品公司(Maple Leaf Foods),最近投資3億美元在美國印第安納州設立一間工廠,專門生產植物性肉類替代品,市場商機值得關注。
資料來源: https://www.narcity.com/eat-drink/ca/carls-jr-beyond-meat-canada-launch-to-hit-western-canada-this-week