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中國大陸社區便利店已擺脫單純的副食品供應，而是以社區為中心，打造周邊一公里的社區生活圈，以果蔬、副食、速食配送等為主體的新業態，正在打造小而美的社區零售生態系。尤其是在這場突如其來的疫情之下，消費者正在減少到商場、大超市等人流密集的地方購物，對便利店的需求開始加大。除了生活必需品以外，原來便利店並不具備的果蔬等產品需求也逐漸走旺。這是在疫情之下便利店行業出現新的變化。

行業迎來新商機，消費需求多樣化。如果便利蜂未來還有更多的果蔬以及配送服務，對周邊居民會更方便，這也是我們的需求所在。尤其是在疫情嚴控期間，消費者購物首選網購以及便利店。但由於網購配送時效性無法保證，因此，社區便利店是一部分人群的首選。不過，便利店由於空間受限、商品品項還無法滿足更多需求。比如消費者需求果蔬、肉類及禽蛋和調味品等商品，豐富性仍然欠缺。這種需求是在本次疫情影響之下，消費者給便利店提出的新課題。某種程度上，受到外部環境的影響，便利店行業或將迎來新的臨界點。擺脫過去以副食品和快速消費品為銷售主體的方式，轉而向多業態、滿足社區居民需求的綜合性便利店。

便利蜂鮮食基地搶先一步

做為全中國大陸便利店行業的一匹黑馬，便利蜂於2017年2月在北京成立，門店遍佈北京、上海、天津、深圳等14個中大型城市，全部直營。在北京，便利蜂在短短三年時間內，門店數位列第一。不同於許多便利店快速擴張的加盟模式，便利蜂堅持只做直營店，以保障嚴格的數位化管理。為了更好地服務于消費者，便利蜂加大鮮食供應力度。據悉，2月14日，便利蜂對外宣佈投標購得天津市一土地的使用權，便利蜂將在該土地建設中國大陸最大規模的鮮食供應基地，面積達3萬餘平方米。建成後將按照標準化的生產流程，製作運送到華北門店的鮮食。據瞭解，該土地位於武清區河西務鎮的食品工業園，從去年11月開始經批准，在區、鎮兩級政府的大力推動下，僅用4個月就完成了土地招標工作。據便利蜂執行董事薛恩遠介紹：“目前，便利蜂在北京已經擁有兩家基地，由於門店的持續擴張，再新建一家大型供應基地以滿足未來3至5年內的華北需求，是便利蜂一直在推進的事情。”根據規劃，在接下來的18個月週期內，便利蜂將善用天津的豐富食品原料供應優勢和區域交通優勢，建設滿足3,000家門店的特大型供應基地，建成後該基地將是全國規模最大、自動化水準最高、設施最先進的鮮食供應基地。該項目建成後，結合便利蜂在北京的供應基地，便利蜂在華北的整個供應能力將能夠滿足5,000家便利店的需求。薛恩遠告訴記者：“便利蜂發展非常快，我們沒有受一時的疫情困擾。疫情期間，除了加大對供應基地的資金投入，還增加了保障民生的基本生活物資的儲備，與此同時，在華北、華東和華南三大區域門店的佈局也在穩步進行中。”

資料來源： http://www.hexun.com/