麦当劳，这间拥有40年历史的连锁店通过数位化「永不过时」
资料来源：Expansión
来文单位：墨西哥台湾贸易中心
更新日期：2024/04/24
麦当劳於1985 年在墨西哥开设了第一家餐厅。四十年後，该连锁店改变了其门市经营模式，更加注重顾客体验，从而保持在年轻族群中的影响力，并培养顾客忠诚度。麦当劳在部分餐厅中引入「未来体验」 以作为这项变革的一部分，这些餐厅不仅融入了永续发展的概念，并且完全数位化：客户从自助服务机台下订单，一旦准备好便将这些订单直接送到顾客餐桌上。
数位化
麦当劳驻墨总监弗朗西斯科·博洛尼亚（Francisco Boloñ）在接受 Expansión 采访时说道：「这项改革旨在改善客户体验，从而增加回访频率。我们正在吸引更广泛的消费者群，尤其是年轻人」。为了透过在「未来体验」概念下营运的100间分店向所有客户顺利使用自助服务机台，已指派专门的人员在旁指导数位功能，这项策略与一些零售连锁店采用的策略类似，旨在拉近买家与电子商务的距离。为了继续这项理念，麦当劳计划在2023年至2024年间再开设 20 家具有「未来体验」的餐厅，过去五年投资额已超过1亿美元。
永续发展
弗朗西斯科·博洛尼亚（Francisco Boloña）解释道，麦当劳为新一代开设新餐厅背後的理念旨在透过更现代、更永续的设计为顾客提供更未来的体验。餐厅采用LED技术来减少能源消耗，将通风系统中的水循环到水花园和清洁设施中，并采取措施减少浴室的用水量。而在全球的分店中，该连锁店建立了全面的废物管理系统，回收用於其他工业用途的石油，并成功将包装中的塑胶使用量减少了多达 40%。
此外，该公司还在墨西哥建立了一个由约700家供应商组成的网络，为制作汉堡包提供最重要的原料：肉类来自奇瓦瓦州，鸡肉来自杜兰戈，蔬菜来自瓜纳华托州，咖啡来自韦拉克鲁斯州。根据产业研究公司（Industry Research Co.）的一份报告，2022年全球速食市场价值6,729.0844亿美元，预计将以4.91%的复合年增长率增长，到2028年达到8,969.6734亿美元。
资料来源：https://expansion.mx/empresas/2024/02/19/mcdonalds-nueva-experiencia-restaurantes