肯德基看好義大利市場推出中長期展店計畫 預計5年之內新開200家據點
資料來源：義大利Retailfood 網站
來文單位：米蘭台灣貿易中心
更新日期：2024/02/07
2022年義大利肯德基營收總額達1億1,400萬歐元，較2021年成長70%，預計2023年營收總額可望上看1億4,300萬歐元，由於肯德基經營義大利市場有成，目前總店數有70間，義大利肯德基總部將引進新型法人特許加盟經營模式Corporate Franchisee，義大利肯德基將與義商GGC3 合作，做為未來10年深耕義大利市場展店助力，短期計畫為未來20個月新開38間新據點，中長期計畫為5年內展店數達200家。
依據肯德基研究資料顯示，義大利外用市場與其他歐洲已開發國家(法國及英國)規模類似，惟義大利餐飲連鎖經營模式佔整體餐飲業比重很小，甚至低於10%，可見義大利餐飲業係由個體戶經營模式為市場主流。義大利前5大連鎖餐飲集團，總店數皆不到100家，由於店數少、限縮了營收總額，義大利肯德基調整營運策略，將店數設定新增200家據點以擴大營收。
另義大利人在肯德基消費模式，7成內用、3成以外帶或外送方式。在銷售時科技應用分析依序排列為，店內互動式螢幕為主要銷售方式佔61%；送貨到府佔11%；app下單佔9%；最後19%為臨櫃點餐方式。
資料來源：https://www.retailfood.it/index.php/2023/09/06/cagnola-kfc-ecco-il-nuovo-modello-basato-sul-corporate-franchisee/ ; https://www.retailfood.it/index.php/2023/05/09/kfc-italia-piano-per-200-aperture-e-arriva-il-corporate-franchisee/