西班牙咖啡麵包複合連鎖店 透過加盟授權加速擴張版圖
資料來源：Expansión (財經報), El Confidencial (新聞網站), Asociación Española de Franquiciadores (AEF，西班牙加盟商協會網站)
來文單位：巴塞隆納台灣貿易中心
更新日期：2024/01/16
El Fornet維持西班牙傳統咖啡廳的擺設、受到許多消費者喜愛
依據西班牙加盟商協會(AEF)2023年年報，西國共有1,375個連鎖品牌，其中以美妝相關品牌107個最多，餐飲食品則包含食物食材品牌69個、咖啡或巧克力餐廳28個、啤酒吧11個、速食餐廳66個、冰淇淋或優格店30個、餐廳飯店69個及輕食(Tapa)20個，由於麵包與咖啡是每個人每天幾乎不可或缺的食物及飲料，因此，銷售麵包與咖啡的連鎖通路，在疫後業績復甦情形迅速，各品牌的擴充計劃也相對更為積極。
西班牙Corpfin資本集團旗下投資橫跨不動產管理、食用油與保養品生產、露營村、安全設備製造及兒童英語教育等，其中在2014年投入巴塞隆納知名烘焙咖啡廳連鎖公司Rosendo Mila，將擁有97年歷史、提供高品質咖啡及麵包糕點的品牌「El Fornet」，持續進行擴店，不僅在巴塞隆納經營45家直營店，更以「El Horno」品牌進軍首都馬德里，目前也有9家直營店，2023年全年營業額預估達3,700萬歐元（折合新臺幣12.8億元），已恢復至2019年疫情爆發前的水準。
Rosendo Mila集團創辦人Rosendo Mila Tutusaus在1927年於巴塞隆納市中心Provença街上開設Rosendo麵包店，經過家族持續經營與擴張，10年前獲得Corpfin集團入股成為西班牙連鎖餐飲重要代表之一。現任執行長德拉克魯斯(Fernando de la Cruz)向Expansion財經報表示，儘管受到新冠疫情與原物料上漲接連影響，導致營業額與利潤下滑，預期翻轉成長的機會已到，決定透過加盟授權方式，在未來3年來持續擴張20至30家門店，初步以馬德里為主戰場；該公司財務長Jan Ribas則表示，正在洽詢有能力開設5至10家店面的授權經營業者，以維持該公司優質產品形象為優先考量。
在巴塞隆納，另一個成立剛滿20年的連鎖麵包店，也持續在累積實力，伺機向馬德里擴張勢力。創辦人Emi與Juan Antonio在2000年時，突發奇想「在麵包店販賣咖啡」，對西班牙商店「專售」概念而言，到麵包店買麵包、到咖啡廳喝咖啡是「天經地義」，這種複合產品「新點子」在當時確實是項挑戰，他們在2004年創立了「365」品牌、意謂著1年到頭天天都吃得到，早上6點開門、對早起工作與通勤者是項福音，可以在上班前吃到剛出爐的麵包、配上現煮咖啡或現榨果汁，平均消費約3.5歐元（折合新臺幣120元）。
目前「365」連鎖麵包店持續以每年15至20個門市的速度增加，包含直營與加盟方式，已有超過170家門店，計劃再擴大位於巴塞隆納的中央廚房，並開始在馬德里擴展門店。「365」執行長Juan Antonio向El Confidencial媒體表示，該公司超過15年來採用「傾斜」方式來控制不同門店的庫存，以減少食物及食材的浪費。在巴塞隆納，幾乎重要的路口都可以看見「365」或「Obrador」身影，用合理價格、舒適環境與免費WiFi，讓店面隨時招待不同客群，也成為旅客歇腳處的選擇之一。
西班牙連鎖加盟相關會展
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編號
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會展
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日期
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地點/地區
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Expo Franquicia
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2024年4月10日至12日
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馬德里IFEMA Madrid展覽館
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2
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FRANKINORTE
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2024年9月19日
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巴斯克自治區Vitoria Gasteiz
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3
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Bizbarcelona
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2024年10月23日至24日
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巴塞隆納Montjuic展覽館
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