麥當勞，這間擁有40年歷史的連鎖店通過數位化「永不過時」
資料來源：Expansión
來文單位：墨西哥台灣貿易中心
更新日期：2024/04/24
麥當勞於1985 年在墨西哥開設了第一家餐廳。四十年後，該連鎖店改變了其門市經營模式，更加注重顧客體驗，從而保持在年輕族群中的影響力，並培養顧客忠誠度。麥當勞在部分餐廳中引入「未來體驗」 以作為這項變革的一部分，這些餐廳不僅融入了永續發展的概念，並且完全數位化：客戶從自助服務機台下訂單，一旦準備好便將這些訂單直接送到顧客餐桌上。
數位化
麥當勞駐墨總監弗朗西斯科·博洛尼亞（Francisco Boloñ）在接受 Expansión 採訪時說道：「這項改革旨在改善客戶體驗，從而增加回訪頻率。我們正在吸引更廣泛的消費者群，尤其是年輕人」。為了透過在「未來體驗」概念下營運的100間分店向所有客戶順利使用自助服務機台，已指派專門的人員在旁指導數位功能，這項策略與一些零售連鎖店採用的策略類似，旨在拉近買家與電子商務的距離。為了繼續這項理念，麥當勞計劃在2023年至2024年間再開設 20 家具有「未來體驗」的餐廳，過去五年投資額已超過1億美元。
永續發展
弗朗西斯科·博洛尼亞（Francisco Boloña）解釋道，麥當勞為新一代開設新餐廳背後的理念旨在透過更現代、更永續的設計為顧客提供更未來的體驗。餐廳採用LED技術來減少能源消耗，將通風系統中的水循環到水花園和清潔設施中，並採取措施減少浴室的用水量。而在全球的分店中，該連鎖店建立了全面的廢物管理系統，回收用於其他工業用途的石油，並成功將包裝中的塑膠使用量減少了多達 40%。
此外，該公司還在墨西哥建立了一個由約700家供應商組成的網絡，為製作漢堡包提供最重要的原料：肉類來自奇瓦瓦州，雞肉來自杜蘭戈，蔬菜來自瓜納華托州，咖啡來自韋拉克魯斯州。根據產業研究公司（Industry Research Co.）的一份報告，2022年全球速食市場價值6,729.0844億美元，預計將以4.91%的複合年增長率增長，到2028年達到8,969.6734億美元。
資料來源：https://expansion.mx/empresas/2024/02/19/mcdonalds-nueva-experiencia-restaurantes